Сегодня в выходной мы балуем себя сладкой пиццей с сыром «горгонзола», грушами, орешками и свежим акациевым мёдом.

«Свой» рецепт теста я долго и безуспешно искала. Но однажды, мой преподаватель итальянского, Юлия Кириллова поделилась своим фирменным. И теперь я делаю тесто только по этому рецепту, потому-что для меня он оказался идеальным.

Вам понадобится:

1,5 кг муки

1,5 стакана свежего разливного пива, 2 столовые ложки оливкового масла, тёплая вода,

щепотка соли, чайная ложка сахара, кусочек дрожжей (брусочком).

Муку просейте в большую кастрюлю, сделайте углубление.

В большой чашке смешайте пиво, тёплую воду и дрожжи. Как только дрожжи растают, добавьте соль и сахар, подождите 10-15 минут и влейте в муку. Добавьте оливковое масло.

Перемешайте до однородной массы. Хорошо вымесите руками.

Тесто должно быть податливым и не крепким. Если муки положили много, то добавьте ещё пива.

Накройте кастрюлю полотенцем и дайте постоять 40 минут.

Потом вымесите ещё раз и оставьте на 2 часа.

Периодически вымешивайте.

Выпекайте 10-15 минут, при температуре 180-200 градусов, в зависимости от особенностей вашей духовки.

Получается 5-6 порций.

Можно придумать разную начинку, но сладкая пицца наш фаворит.

Мёд и орешки добавляйте на готовую пиццу.

Приятного вам воскресенья и аппетита!

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *